五金之家讯：食品机械进入结构调整期 内生性增长是关键

欧盟对华发起光伏“双反”战闹得沸沸扬扬，这边，中国商务部启动对欧盟葡萄酒的“双反”调查，好不热闹。日前，有消息称，欧盟打算就中国对特种钢管征收高额关税向WTO提起诉讼。看来，光伏葡萄酒还没完，中欧更大贸易战或在后。但不用担心，这一切不会涉及到食品机械行业，实在是因为我国的食品机械还达不到贸易顺差。

据不完全统计，国内现有的食品机械生产企业约为6000多家，但是每年都会有15%的企业转产或者倒闭，又有大约同等数量的企业进入这个市场，市场状态具有不稳定因素。另外我国的食品工业对食品机械的需求相对较大，加之上述所提及的我国食品机械生产企业现存的劣势，这就使我国食品机械产品的引进呈现出日益增长的趋势。

我国食品机械行业经过这些年的发展，也有了可喜的成绩，各式各样的食品机械层出不穷。不过，这只是相对过去而言，我国食品机械行业与欧美发达的相比，实力差距还很大。根据国际著名调查机构对全球各大食品加工机械企业的调查，大胆预言未来十几年食品加工机械行业将会发生革命性的变化，这将为整个食品加工机械行业带来新的契机。

现阶段，我国不少的食品加工机械企业将市场对准国外，但日本、德国、意大利在食品加工机械行业占据了很重的位置，他们的技术水平对我国的食品加工机械市场有压倒性的优势，国外的竞争市场相当激烈。我国的企业能在国际市场中有一席之位的只有区区几家。

目前，我国食品机械行业存在着产品品种少、成套性不强、科技开发能力薄弱、性能不稳定等问题，与国外食品机械行业的差距较大。因而，国内大部分的食品生产企业更倾向于引进国外全新的或使用过的食品机械产品，引进国外的食品机械产品在现阶段已成必然趋势。

巨大的产业规模和低廉的生产成本，是中国食品机械产业的优势。但短板显而易见，缺乏核心技术，产业的高端环节受制于人。没办法将组件做成系统，即使产品走出国门，赚取的也不过是附加值中的低端部分。从另一角度看，遇到瓶颈的同时也是转型发展的好契机。

在外延式扩张基本走到尽头之后，内生性增长才是产业转型升级、做大做强的王道。一方面，要加快掌握核心技术，加快技术创新，加快企业重组和行业整合;另一方面，加快培育国内市场，加快从国家层面推动国内食品机械利用的终端消费市场。

食品机械是食品工业发展的重要组成部分，也是食品工业发展的重要保障。食品机械产品并非单纯的机电产品，与食品生产息息相关，其重要性与食品安全不相上下。食品机械是食品生产环节中直接与食品相接触的载体，且非一次性生产用具，它的材质、结构等方面的卫生性、环保性等因素将会直接影响到食品的安全，间接关系着人们的生命健康。

小编认为，虽然近几年国内食品机械企业发展迅速，但仍满足不了庞大的食品加工需求量。目前食品机械已进入结构调整的发展时期，更需要各食品机械厂家全力配合，多方投入技术力量，结合我国实际情况，生产出更多符合我国食品加工的设备。而各地政府部门也相当重视农产品加工业及食品加工行业，这也为食品机械厂家创造了良好的政策环境及市场环境。机遇和风险永远都是并存的，遇到瓶颈的同时也是转型发展的好契机。

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